Samstag, 31. Mai 2014

Gartenrundgang

Die Pfingsrosen blühen in diesem Jahr noch vor Pfingsten. Das mag aber daran liegen, dass Pfingsten in diesem Jahr recht spät ist






Dieser Rosenstock ist schon über zwanzig Jahre alt.

Die Blüten duften bis ins Haus.







Die Zitruspflanzen fühlen sich wohl in der Sonne.



















Buddhas-Hand krümmt schon die Finger







Nur die Meyer-Zitrone hat den Killerangriff der Spinnmilben nicht überlebt.











Der Aprikosenbaum hängt voll.

Er wurde von uns bzw. von meinem Mann im Herbst ordentlich beschnitten.

Ob fachmännisch weiß ich nicht, aber der Baum hängt in diesem Jahr voll mit Früchten.










Auch die Sägewespen haben in diesem Jahr meine Pflaumen verschont.

Leider musste ich aber die chemische Keule einsetzen, da sonst wieder nichts übrig geblieben wäre.












Die Tomaten im Tomatenhäuschen stehen gut.

Der Kater hat es begutachtet.








Salat, Radieschen, Mangold und die Kräuter wachsen und gedeihen














Nur im Gewächshaus mickert es etwas.





Die Brunnenkresse im Kübel vorne, fängt jetzt auch wunderbar an zu gedeihen.

Man liest ja zwar, dass sie an Teichen oder Bachläufen wächst  und viel Wasser braucht.

Aber meine ist in Erdsubstrat ausgesät und sie bekommt immer eine Extraportion Wasser von mir, als die anderen Pflanzen.


Diese Ecke in unserem Garten haben wir neu gestaltet.

Hinter dem Grill stand eine Korniferenhecke.

Sie sah aber nicht mehr so schön aus und man(n) wird auch nicht jünger, um solch eine hohe Hecke zubeschneiden.

Wir bzw. ER hat dann kurzerhand die Hecke entfernt (wenn er das jetzt lesen würde, von wegen "kurzerhand") und diesen Sichtschutzzaun aufgestellt.






Der Sichtschutzzaun muss allerdings sein, da die Nachbar ihren Garten nicht gerade pflegen.


Vor der Hecke wuchs dann noch dieser Bodendecker.

Wer ihn einmal im Garten hatte, weiß wovon ich rede.

Er wuchert überall hin und man hat wirklich zu kämpfen um das Zeug wieder loszuwerden.







Die Johannisbeeren hängen wieder einmal voll.

Was mach ich nur in diesem Jahr damit.






Mein junger Quittenbaum trägt in diesem Jahr auch einige Früchte





Und wer behauptet das Löwenmäulchen nicht winterhart sind, der lügt.

Diese Pflänzchen hat tapfer dem Winter stand gehalten.

Freitag, 30. Mai 2014

Hähnchen mit Rhabarber

Die heimische Rhabarberzeit neigt sich langsam dem Ende entgegen.

Es wird behauptet, dass nach dem 24. Juni der Oxal-Säuregehalt im Rhabarber steigt, was besonders für kleine Kinder, aber auch für Nierenkranke gefährlich werden kann.





Allerdings befindet sich wohl die meiste Oxal-Säure in den Blättern und die essen wir ja nicht.
Roh sollte man in auch nicht verzehren, aber......wer will das schon.

Hier nun also das Rezept.

Keine Süßspeise und kein Kuchen. Sondern als Gemüsebeilage, da er ja auch ein Gemüse ist.



An Stelle des Cassis kann man auch wunderbar Schwarze-Johanisbeer-Marmelade verwenden.






Ich habe wieder Bandnudeln dazu gemacht.  









Lecker.

Aber Vorsicht beim karamelisieren des Zuckers. Er brennt sehr schnell an.



==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Hähnchen mit Rhabarber
Kategorien: Geflügel
Menge: 2 Personen

Zutaten

6StangenRhabarber
2Hühnerbrüste
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
3Essl.brauner Zucker
2Essl.Butter
Schuss Cassis (Johannisbeerlikör)

Quelle

Erfasst *RK* 27.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Rhabarber putzen und in 10 cm lange Stücke schneiden
  • Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten anbraten, Temperatur reduzieren und weiterbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten
  • Temperatur auf mittel erhöhen und Zucker in die Pfanne geben. Unter Rühren karamellisieren lassen
  • Butter und Cassis unterrühren, dann den Rhabarber in der Sauce schwenken, bis er weich ist, aber nicht zerfällt
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • das Hähnchenfleisch zusammen mit dem Rhabarber anrichten und mit der Sauce beträufeln
Beilage frei nach Wahl. Ich glaube da passt alles zu.
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Donnerstag, 29. Mai 2014

Minutensteaks mit Zitronenspinat

Beim durchforsten des Tiefkühler sind mir noch Minutensteaks und  Mangold vom letzten Jahr in die Hände gefallen.

Eine Zitrone am Zitronenbäumchen ist auch erntereif. Es fehlen nur noch ein paar Lauchzwiebeln, denn Knoblauch ist auch noch draußen im Garten.

Dazu gab es dann Salzkartoffeln. Einfach, aber lecker

 




==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Minutensteaks mit Zitronenspinat
Kategorien: Schweinefleisch
Menge: 2 Personen

Zutaten

2Lauchzwiebeln
1Knoblauchzehe
2Essl.Öl
300GrammBlattspinat oder Mangold
Salz
Pfeffer
Muskat
4Minutensteaks
4dünne Scheiben mageren Speck
4BlätterSalbei
abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
1Essl.Zitronensaft

Quelle

Erfasst *RK* 28.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden
  • Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
  • einen Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten
  • Spinat oder Mangold und 6 EL Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen
  • Fleisch waschen, trocken tupfen und eventuell plattieren
  • mit je einem Blatt Salbei und einer Scheibe Speck belegen und mit einem Holzspieß feststecken
  • restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronenschale und -saft abschmecken
  • zusammen mit dem Fleisch und den Kartoffeln anrichten
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Mittwoch, 28. Mai 2014

Resteaufbereitung

Mein Mann hat letztens Kartoffeln für Kartoffelpüree geschält. Wie so oft hat er es zu gut gemeint und es ist noch reichlich vom dem Püree übrig geblieben.

Nun finde ich ja, das Kartoffelpüree aufgewärmt, wie Kleister ist und auch nicht wirklich schmeckt. Aber zum wegwerfen war mir diese Menge doch zu schade.

Da habe ich kurzerhand ein Ei unter die Masse gemengt, eine Art Frikadellen geformt und sie in Paniermehl gewendet.


















 
Dann noch Fett in einer Pfanne erhitzt und die Kartoffelfrikadellen darin knusprig gebraten.
Die waren lecker und knusprig.






















Ab sofort wird kein Kartoffelbrei mehr weg geworfen.




 





Oder diese Kartoffelfrikadellen werden gleich als Beilage so geplant.






Dienstag, 27. Mai 2014

Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle

Die Küchenschabe hatte jetzt im Mai ein interessantes Gericht geblogt: "Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle".
Und da ich nicht all zu viel von meinen Lesern weiß und ich auch nicht weiß ob sie bei der "Küchenschabe" auch vorbeischauen, hier nun bei mir auch ihr Rezept.

Zuerst bin ja mal zu meinem "Türken" gefahren um zu sehen ob er die Nisperos hat. Bei im hießen sie Mispeln. Für die japanischen Woll-Mispel gibt es ja viele unterschiedliche Begriffe, einfach mal googeln.

So wie die Küchenschabe kaufte ich auch erst einmal ein paar von den Früchten, um zu sehen wie sie schmecken. Lecker.

Und siehe da. Sie haben ja große Kerne im Inneren. Größer als Bohnenkerne. Zwei bis drei Stück. Da erwachte doch gleich der Gärtner in mir.


Im Internet habe ich dann gelesen, dass die japanische Wollmispel auch Frost bis zu -20 °C vertragen soll. Man soll sie aber die ersten Jahre, so lange das Bäumchen noch klein ist, im Haus überwintern. Sie soll im Dezember blühen und im Frühjahr die Früchte tragen. Na mal schauen.

Also Töpfe her, Erde rein, Kerne zwei Zentimeter tief in die Erde gedrückt, gegossen und ins Gewächshaus gestellt.

Sie brauchen mehrere Wochen bis sie keimen.
Ich werde hier von meinem gärtnerischen tun berichten.


Nun aber zum eigentlichen Rezept.
Wer Blutwurst mag, der sollte es unbedingt nachkochen. Wer keine Nisperos bekommt kann ja Äpfel verwenden, so schreibt es jedenfalls die Küchenschabe.
Aber der "Türke" hat sie zur Zeit.






                           


                  Vor








und nach dem backen








==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Paprika mit Blutwurst-Nispero-Fülle
Kategorien: Auflauf, Gemüse
Menge: 2 Personen

Zutaten

8mittl.längliche, rote Paprika (am besten etwas Scharf)
250GrammBlutwurst (ich 400 g, ist die Abpackgröße
-- gewesen)
6Nisperos (oder 2 Äpfel)
2rote Zwiebeln
Butterschmalz
Weißwein
Salz
eventuell etwas Piment d'Esplelette
1Essl.getrockneter Majoran
100mlWeißwein
100mlGemüsebrühe

Quelle

Küchenschabe
Erfasst *RK* 26.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden (ich hab sie fein gewürfelt)
  • Blutwurst enthäuten und würfeln
  • Nisperos schälen und ebenfalls klein würfeln (die Haut lässt sich ganz leicht abziehen)
  • das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln langsam darin weich dünsten
  • mit etwas Weißwein aufgießen und weiterdünsten, bis ein Großteil des Weins verdunstet ist
  • Majoran zugeben und leicht salzen
  • die vorbereitete Blutwurst und die Nisperos zu den Zwiebeln geben und alles gut vermengen und vom Herd nehmen
  • mit Piment d'Espelette würzen
  • die Parikaschoten putzen , längst aufschneiden, Kerne entfernen, mit der Blutwurstfüllung füllen und in eine Auflaufform legen
  • Weißwein und Brühe in die Form gießen und 30 Minuten im heißen Ofen braten
  • Weißbrot oder Baguette dazu servieren
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Montag, 26. Mai 2014

Gemüsepfanne



Bei diesem schönen Wetter, welches der Zeit ist, möchte man nicht unnötig lange in der Küche stehen.

Aber immer nur grillen...........
wird irgendwann auch langweilig.

Außerdem, wer sagt das grillen schnell geht......?????

Darum hier mal wieder ein schnelles Rezept, was auch lecker schmeckt.




Die Kartoffeln habe ich gewaschen und halbiert.

In die Form gab ich dann Olivenöl.

Die Schnittflächen der Kartoffeln habe ich mit frischen Rosmarinnadeln  belegt und Meersalz aus der Mühle darüber gegeben.
Dann mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen und ca 30 - 40 Minuten im, auf 180 °C vorgeheizten, Backofen garen.





==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüsepfanne
Kategorien: Pfannengericht
Menge: 4 Personen

Zutaten

100GrammGrüne Bohnen
Salz
Pfeffer
Curry
Edelsüßpaprika
1DoseMais
1Pack.Nürnberger Bratwürstchen (14 Stück)
3ScheibenBacon
1gelbe Paprikaschote
1rote Paprikaschote
2klein.Zwiebeln
2Essl.Öl

Quelle

Erfasst *RK* 25.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Bohnen waschen, putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen
  • Mais abtropfen lassen
  • Würstchen halbieren
  • Bacon in Streifen schneiden
  • Paprika putzen, waschen und grob würfeln
  • Zwiebeln schälen und vierteln
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum kräftig anbraten
  • Zwiebeln und Speck zufügen und kurz mitbraten
  • Bohnen, Paprika und Mais untermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen
  • mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika abschmecken
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Freitag, 23. Mai 2014

Bandnudeln mit Rucola-Gorgonzola-Soße

Vom letzten Mal Nudeln machen sind noch welche übrig geblieben. Sie hatte ich getrocknet und in einem Durchschlagsieb abgedeckt auf bewahrt. Die Nudeln sollten ja balb verarbeitet werden.

Im Garten wächst auch noch der Rucola. Da bot sich diese schnelle Nudelvariante, die ich bei lecker.de gefunden habe, förmlich an.

Ein wirklich schnelles Feierabend-Gericht, wenn man die Pasta nicht selber macht.










==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bandnudeln mit Rucola-Gorgonzola-Soße
Kategorien: Pasta
Menge: 4 Portionen

Zutaten

1Zwiebel
200GrammKirschtomaten
75GrammRucola
1/2TopfBasilikum
400GrammBandnudeln
1Essl.Olivenöl
200mlWeißwein
200GrammSchlagsahne
125GrammGorgonzola
50GrammParmesan (Stück)
Salz
Pfeffer

Quelle

Erfasst *RK* 22.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • die Zwiebel schälen und fein Würfeln
  • die Tomaten waschen, halbieren
  • Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und grob zerschneiden
  • Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden
  • die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen
  • Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten
  • mit Wein und sahne ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen
  • den Gorgonzola grob würfeln und in der Soße schmelzen
  • danach die Tomaten in der Soße erhitzen
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • die Abgießen und abtropfen lassen, wieder zurück in Topf geben und mit der Soße, Rucola und Basilkum mischen
  • auf Tellern anrichten und Parmesan darüberhobeln
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Donnerstag, 22. Mai 2014

Gratiniertes Kasseler-Paprika-Geschnetzeltes zu Kartoffelpüree

Kasseler ist sehr vielseitig. Man kann es als Braten oder einzeln in Scheiben verwenden. Es passt zu vielen Gemüse-Sorten und nicht nur zu Sauerkraut.

Auch als Aufschnitt ist Kasseler-Braten lecker.

Hier nun aber ein Rezept als Gratin, welches auch noch schnell zubereitet ist.

Verwendet habe ich nur rote und gelbe Paprikaschoten, da die grünen mir zu herb schmecken.

Es lässt sich wunderbar vorbereiten, also gut geeignet wenn Gäste kommen.








==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Gratiniertes Kasseler-Paprika-Geschnetzeltes zu Kartoffelpüree
Kategorien:Auflauf
Menge:4 Personen

Zutaten

4Scheibenausgelöster Kasselerrücken
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1/4BundSchnittlauch
2Essl.ÖL
Salz
Pfeffer (ich: Cubeben-Pfeffer)
Rosenpaprika
150GrammButterkäse

Quelle

Erfasst *RK* 17.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Kasseler in Streifen schneiden
  • Paprika habieren, putzen und in Stücke schneiden
  • Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch und Paprikastücke darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
  • den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
  • den Kasseler-Mix in eine kleine, gefettete Auflaufform geben
  • den Käse raspeln und darüberstreuen und im Ofen dann überbacken
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Mittwoch, 21. Mai 2014

Rhabarber-Crème-Suppe

Von meiner Tochter musste ich mich unlängst belehren lassen, dass Rhabarber kein Obst sondern ein Gemüse ist. Recht hat sie.

Meist wird er aber zu Kompott oder Kuchen verarbeitet.

Auf der Suche nach Rhabarber-Rezepten bin ich dann auf dieses Rezept gestoßen. 

Die Suppe ist säuerlich, fruchtig und sehr lecker.






==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Rhabarber-Crème-Suppe
Kategorien:Suppe
Menge:4 Portionen          


Zutaten

1Essl.Butter
1Schalotte
500GrammRhabarber, bereits geputzt
Salz
3Essl.Zucker
75mlOrangensaft
500mlGemüsefond
Ingwer, frisch, Daumengroß
2StückeSternanis
250mlsüße Sahne

Quelle

Erfasst *RK* 17.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Schalotte schälen, in kleine Würfel schneiden, und in der Butter andünsten
  • den Rhabarber putzen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zu den Schalotten geben und mitdünsten, leicht salzen
  • den Zucker dazu geben und mit dem Orangensaft und dem Gemüsefond ablöschen
  • Ingwer schälen und in dünne Scheiden schneiden, zusammen mit dem Sternanis in ein Gewürzei oder Teefilter geben und zu dem Rhabarber geben
  • Rhabarber in ca. 10 Minuten weichkochen
  • Ingwer und Sternanis entfernen, Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen
  • die Sahne zur Suppe geben, aufkochen und mit einem Tupf Sahne servieren
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Die Suppe kann an heissen Tagen auch kalt serviert werden


Dienstag, 20. Mai 2014

Eier mit grüner Joghurtsoße


Diese grüne Joghurtsoße hat nichts mit der "frankfurter grünen Soße" gemein.
In die Frankfotter grie Soß kommen nämlich Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel und Pimpinelle. Und keine Mayonnaise.

Die grüne Joghurtsoße hat herrlich frisch geschmeckt und mit den Kräutern kann man wunderbar "spielen" je nach dem was gerade zur Hand ist oder im Garten wuchert.








 ==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Eier in grüner Joghurtsoße
Kategorien:Eier
Menge:4 Portionen

Zutaten

800Grammkleine Kartoffeln
je 1 Bund Petersilie, Schnittlauch und Dill
6StieleBasilikum
150GrammSahnejoghurt
250GrammSchmand
1Essl.Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Zucker
8Eier
1Salatgurke
1Zitrone; den Saft
2Essl.Öl

Quelle

Erfasst *RK* 14.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale kochen
  • für die Soße die Kräuter waschen und trocken schütteln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Übrige Kräuter fein hacken
  • Joghurt, Schmand und Majonnaise verrühren, Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker kräftig abschmecken
  • die Eier anstechen und wachsweich (je nach größe des Ei`s 3-4 Minuten) kochen
  • die Salatgurke waschen, schälen, längs halbieren und ich Scheiben schneiden
  • Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und 1 - 1 1/2 Teel Zucker verrühren. Öl darunterschlagen und mit der Gurke mischen
  • Kartoffeln abgießen und pellen. Eier abgießen, abschrecken, schälen und halbieren
  • Kartoffeln, Eier und Kräutersoße anrichten. Gurkensalat dazureichen

Montag, 19. Mai 2014

Gebratener Spargel mit Schweinemedallions und Bandnudeln

Damit die Zubereitung des Spargels nicht langweilig wird, habe ich hier ein anderes Rezept.

Die Spargelzeit ist begrenzt, wenn man auf heimische Produkte wert legt. Und Bärlauch ist mittlerweile auch Mangelware. Alles im Leben hat eben seine Zeit.

Die Nudeln habe ich wieder selbst gemacht, dieses Mal etwas dünner ausgerollt






==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gebratener Spargel mit Schweinemedallions und Bandnudeln
Kategorien: Schweinefleisch, Pfannengerichte
Menge: 2 Portionen    


Zutaten

500GrammSpargel
1Zwiebel
300GrammSchweinemedallions
Salz
Pfeffer
200GrammBandnudeln
100mltrockener Weißwein
100mlGemüsebrühe
1Essl.Zitronensaft
4Essl.Schlagsahne
1/2BundBärlauch

Quelle

Erfasst *RK* 12.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden. den Spargel in ca. 3-4 Cm lange Stücke schneiden und in wenig Salzwasser 10 Minuten garen
  • Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
  • Fleisch waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Streifen schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten
  • den Spargel abtropfen lassen und zusammen mit den Zwiebeln zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen
  • die Nudeln in der Zwischzeit in kochendem Salzwasser garen
  • die Fleischpfanne mit Brühe und und Weißwein ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Sahne verfeinern
  • Bärlauch waschen, trocken schütteln und hacken, ein paar Blätter in Streifen schneiden
  • Nudeln abgießen
  • Geschnetzeltes, Bärlauch  und die Nudeln mischen und auf Tellern anrichten. Mit Bärlauch garnieren
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Freitag, 16. Mai 2014

Hackfleisch mit Kartoffelschneehaube

Dieses Rezept hat meine "bessere Hälfte" mit in die Ehe gebracht. Eigentlich gab es da kein Rezept, ich hab es nur nach seinen Angaben nachgebastelt.

Ein Rezept für alle die Knoblauch und geriebenen Käse mögen.



Dazu gab es noch einen kleinen gemischten Salat. Lecker



==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Hackfleisch überbacken
Kategorien: Auflauf
Menge: 4 bis 6 Portionen     


Zutaten

1kgRinderhack (gemischtes Hack ist zu Fett)
2Eier
Salz
Pfeffer
4-6Knoblauchzehen
2-3Zwiebeln
300Grammgeriebener Käse (ich: Emmentaler)
Kartoffeln
Milch
EtwasButter

Quelle

Erfasst *RK* 12.05.2014 von
Kornelia Seipel

Zubereitung

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  • Kartoffeln für 4 große Portionen Kartoffelnpüree schälen und in Salzwasser garen
  • Zwiebeln und Knoblauch schälen
  • Zwiebeln fein Würfeln
  • das Hackfleisch mit den Eiern, 100 g geriebenen Käse, Zwiebel, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken
  • den Backofen auf 180 °C vorheizen
  • die Hackfleischmischung in einer Auflaufform verteilen und etwas festdrücken
  • aus den Kartoffeln, warmer Milch, Butter und 100 g geriebenen Käse ein Kartoffelpüree herstellen. Es sollte etwas fest sein, also nicht zu viel Milch dazu geben
  • nun das Püree auf den Kartoffeln verteilen und für 30 Minuten im Ofen überbacken
  • jetzt die restlichen 100 g Käse darüber streuen und weitere 30 Minuten überbacken
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